Recetas
Sopa de espárragos trigueros
PASO 1 Escurrimos los espárragos y reservamos el caldo del frasco (o el de la cocción, si lo preparamos con espárragos frescos). Cortamos los espárragos
Ensalada de champiñones laminados
PASO 1 Cortamos la cebolla en rodajas finas. PASO 2 Pochamos la cebolla con tres cucharadas de aceite de oliva y la reservamos. PASO 3
Pasta con setas salteadas
PASO 1 En 1 litro de agua hirviendo añadimos un chorro de aceite y una cucharada sopera de sal. Cocemos la pasta fresca a fuego
Huevos fritos sobre champiñones y verduras
PASO 1 Cortar los champiñones en láminas; y, en trocitos, los pimientos, el calabacín y la cebolla. En una sartén a fuego medio y con
Crema de lentejas
Un par de sugerencias antes de empezar: Para ahorrar más tiempo, en vez de crudas, se pueden emplear castañas congeladas o en conserva, ya cocidas
Arroz con alcachofas y setas
PASO 1 En una sartén, con una cucharada de aceite y a fuego medio, freímos el diente de ajo picado y la cebolla rallada. Cuando
Cardo con foie
Si utilizamos cardo fresco, tendremos que cortar las hojas y las espinas de los laterales de los tallos con un cuchillo pequeño. Después, retirar las
Panaché de verduras con salsa de espinacas
PASO 1 Empezamos por la salsa, poniendo en el vaso de la batidora las espinacas y triturándolas. Si preferimos la salsa más fina, podemos pasarla
Pasta a la milanesa con chorizo y champiñones
PASO 1 Para cocer los macarrones, echarlos en una cazuela con 2 o 3 litros de agua hirviendo, una cucharada de aceite y dos cucharadas
